Zoom sur la collection de pralinés de Pascal Caffet

Pascal-Caffet

Publié le : 11 janvier 20163 mins de lecture

Pascal Caffet, c’est l’un des Meilleurs Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des métiers du dessert. Pour la rentrée il nous dévoile ses trois nouveaux bonbons de chocolat au praliné noisette, noix de coco, praliné pistache et praliné pignon de pin.« Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’apprécie les saveurs justes et raffinées de la pâtisserie. Chaque jour je m’emploie à faire partager mon merveilleux métier. » Pascal Caffet

Le praliné PARADIS
Praliné maison à l’ancienne à la noix de coco.
Sa touche gourmande est donnée par sa noisette torréfiée et caramélisée enrobée de coupeaux de noix de coco torréfiée. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.

Le praliné PIRATE
Praliné maison à l’ancienne à la pistache. Véritable touche insolite, son décor avec une pistache craquante torréfiée et caramélisée avec quelques notes de Fleur de sel de Guérande. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.

Le praliné ARCHITECTE Praliné maison à l’ancienne aux pignons de pin. Original un pignon de pin torréfié à cœur et caramélisé pour décor. Son enrobage est un chocolat noir 70% Venezuela.

Pourquoi est-ce que l’on craque ?
Parce que Pascal Caffet choisit ses matières premières soigneusement, dans la pure tradition d’une maison à l’ancienne : les noisettes proviennent de la région du Piémont en Italie, ce qui leur confère un goût et un arôme incomparables. Aux amandes quant à elles sont issues de la province de Valence en Espagne. Les fruits secs sont torréfiés à cœur puis caramélisés lentement pour une caramélisation optimale.

On se laisse tenter par un assortiment ou un coffret exclusif qui sont autant d’invitations au plaisir des yeux qu’à la gourmandise.

Coffret Les Inattendus 25 pièces : à partir de 37€
Coffret « Sans Doute les Meilleurs pralinés du Monde » : 27 pralinés à partir de 36.50€ – 48 pralinés : à partir de 59€
Coffret Les Rochers 25 pièces : à partir de 34€
Coffret Les Mortiers d’Or 25 pièces : à partir de 31€
Assortiment 25 pièces : à partir de 32€

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